mayalı katmer

malzemeler;
bir su bardağı süt
bir su bardağı sıvıyağ
bir su bardağı yoğurt
bir su bardağı su
bir paket yaşmaya
iki yemek kaşığı sirke
bir tatlı kaşığı tuz
bir tatlı kaşığı şeker
tereyağı
aldığı kadar un
 iç harcı için ;
 peynir, kıymalı harç
yapılışı ;
su ve süt ılık olarak malzemeler karıştırılıp, yumuşak bir hamur elde edilir.yoğulan hamur üçe bölünür. herbir bezesi tek tek açılır.tereyağı eritilip, her tarafına  gelecek şekilde yağlanır. tahinli çöreğin şekli gibi sarılıp,bir gece buzdolabında bekletilir. mayalanan hamur biraz daha kalın olarak tekrar açılır , malzeme konur, sigara böreği gibi sarılır. üzerine yumurtanın sarısı sürülüp sıcak fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir. afiyetler olsun.:)