aşure

tarçınlı kalp kurabiye

tavuksuyu çorbası

tavuksuyu çorbası
malzemeler;
2 adet tavuk kalça
1 adet soğan
8-10 adet tane karabiber
2 yemek kaşığı un
1/2 limon
1 yumurta sarısı
yapılışı;
tavuk, soğan ve karabiber bir tencereye konur, üzerini örtecek kadarsu ilave edilir.haşlandıktan sonra tavuk etleri tiftilir,ayrı bir tencerede yumurta sarısı, yarım limon ve un karıştırılır tavuksuyu eklenir karıştırarak kaynaması beklenir. kaynadıktan sonra tiftilmiş etler ilave olur,bitaşım kaynadıktan sonra servise hazırdır. arzuya görebir avuç haşlanmış nohut da konulabilir. ayrıca ezilmiş sarmısak-sirke ilede servis yapılabilir  afiyet olsun. :)))

şekilli pişiler

şekilli pişiler
malzemeler;
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un.
yapılışı ;
malzemeler karıştırılıp, merdana ile açılır. kalıp yardımıyla şekillendirilip kızgın yağda pişirilir.afiyet olsun.:)

salatalık salatası

malzemeler;
1/2 kg. salatalık
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 limon suyu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
yapılışı ;
salatalıklar kare şeklinde doğranır, maydanoz ince ince kıyılır. nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağı çırpılıp salatanın üzerine gezdirilir.afiyet olsun. :)

sodalı börek

malzemeler;
1 kg. yufka
100gr.katıyağ
1 şişe soda
2 yumurta
yapılışı;
yağladığımız tepsiye yufkalar kuru ve büzülerek yerleştirilir. yufkaların yarısına gelince peynir ve maydanoz konur kalan yufkalar tekrar aynı şekilde konur. işlem bitince börek kare şeklinde kesilir.yağ eritilir biraz ılıdıktan sonra yumurtalar ilave edilir, çırpılır, bu karışım böreğin üzerine yayılır. son olarak da soda tepsinin her tarafına eşit olarak dökülür. en az bir saat , ideal olanı ise bir gece buzdolabında bekletmektir.sıcak fırında pişirilir.piştiğinde tadı su böreğine benzer, emin olun tadı emeğinden çok daha lezzetlidir. afiyet olsun. :)

poğaça

malzemeler;
2yumurta ( biri içine diğerinin akı içine sarısı dışına )
5 kaşık yoğurt
1 paket margarin ( yada 250gr. tereyağı )
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
bir tutam tuz
aldılğı kadar un
yapılışı;
malzemeler karıştırılır hamurdan parçalar alınıp elde yuvarlak açılır içine arzuya göre kıymalı veya peynirli harç konup kapatılır. üzerine yumurta sürüp 170 derecede kızarıncaya kadar pişirilir. :)

kandil simidi

malzemeler;
1 paket margarin (yada 250 gr.tereyağı )
2 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
üzeri için;
susam
yapılışı;
sadece 1yumurtanın akı hariç diğer malzemeler karıştırılır. hamurdan parçalar alınıp ufak simit şekli verilir.fırına konmadan önce yumurta akına sonra susama batırılır.175 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. afiyet olsun. :)

susamlı çörekotlu çıtırlar

 

 malzemeler;

125gr.tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

1 paket kabartma tozu

1-2 damla limon

aldığı kadar un

yapılışı ;

karıştırma kabına tereyağı, sıvıyağ, su konur kabartma tozu da ilave edilir üzerinede 1-2 damla limon sıkılır kaptakiler karştırıldıktan sonra yeterli miktarda un eklenir. hamurdan çubuklar yapılır önce yumurt akına sonra çörekotu susam ve haşhaş karışımına bulanır üzeri kızarana kadar pişirilir.afyet olsun.:)

kartopu bonbon

 

kartopu bonbon

malzemeler;

3 bardak süt 

4 yemek kaşığı un 

3 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

1 poşet krem şanti

yapılışı;

süt, un,şeker ve vanilya karıştırılarak pişirilir. ocaktan aldıktan 1-2 dakika sonra toz krem şanti ile yaklaşık 5 dakika mikserleçırpılır. istenilen büyüklükte toplar hazırlanıp hindistan cevizine bulanır. arzuya göre file badem ,fındık  veya antep fıstığına da kullanılabilir. afiyet olsun. :) 

susamlı pastane kurabiyesi

malzemeler;

• 1yumurta
• 1su bardağı sıvı yağ
• 1su bardağı toz şeker
• 1/2 paket margarin
• 2 yemek kaşığı sirke
•  1 paket kabartma tozu, aldığı kadar un 

yapılışı;
malzemeler karıştırılır, ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplar yapılır,üzeri önce yumurta akına sonra susama bulanır. 170 derecede 45-50' pişirilir. afiyet olsun. :)

tahinli kurabiye

malzemeler;

• 1 paket margarin ( 250gr. tereyağı olabilir ki ben onu tercih ediyorum )

• 2 yumurtanın sarısı

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 1paket kabartma tozu

• aldığı kadar un, hamur yumuşak olsun

üzeri için;
tahin ve şeker

yapılışı;

malzemeler karıştırılır, ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanır,tam ortası parmakla açılır.açılan boşluklara tahin ve şeker karışımı konur 180 derecede 35-40' pişirilir üzeri hafif kızarınca fırından alınır.afiyet olsun. :)

havuçlu muffin

havuçlu muffin

çilekli yaş pasta

çilekli yaş pasta

kuru dolma

kuru dolma

Kız bebeklere kurabiye..

Kız bebeklere kurabiye..

Güllü Söz Kurabiyesi

Güllü Söz Kurabiyesi
malzemeler;

• 250 gr. margarin ( arzuya göre tereyağı konulabilir. ben katı yağ olarak tereyağı tercih ediyorum.)

• 1 yumurta

• 1 bardak pudra şekeri

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• çay kaşığı silme kırmızı gıda boyası

• aldığı kadar un ( hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak)

       yapılışı;

• bütün malzemeler karışırılır, hamurdan bir parça alınıp merdane ile açılır. hamurun kalınlığı ½ cm olmalıdır, bir çay bardağı yardımıyla hamur parçalara ayrılır. bir parça diğerinin yarısını kaplayacak şekilde üstüste konur. üç parça olunca rulo yapılır ve ortadan bıçakla kesilir yani bir rulodan 2 gül  çıkar. 170 derecede 20' pişirilir, ortasına arzuya göre boncuk konabilir.afiyet olsun :)