biber dolması

yemeğe olan merakımı bilen eşim, sağolsun renkli biberleri görünce benim için almış.tazeyken hemen  pişirmek istedim.

malzemeler ;

1 adet kuru soğan,
1su bardağı pirinç,
200 gr. kıyma,
1 yemek kaşığı salça,
tuz, karabiber, sıvıyağ ( ben oldukça az kullanıyorum,ölçüyü kendinize göre ayarlarsınız.)
ve de 4 adet iri dalmalık biber

yapılışı;
soğanı incecik kıyıyoruz ve malzemenin hepsini güzelce karıştırıyoruz. dolmalık biberleri ayıklıyoruz.
elde ettğimiz harcı biberlere paylaştırıyoruz.su ilave edip pişiriyoruz. hepsi bu kadar afiyet olsun  :)))

tutacaklarım

domatesler tutacak değil  ama, onlar da mutfağımı süslüyorlar. arkadaş bloglar,  mandalin çıkmazı ve elişi defterin de görmüştüm.bana geçmişi hatırlattılar.çok da beğendim. kalan yünler de değerlensin  dedim. :))))

elma şekeri

elma şekeri beni çoook eskilere götürdü.rahmetli anneciğim yapardı da, bayıla bayıla yerdik. arada bir de olsa ben de çocuklarıma  yapıyorum.eğer siz de yapmak isterseniz,  yaklaşık 10 dakika içinde hazırlayabilirsiniz.

malzemeler ;

6 adet amasya elması,
12 adet çöp şiş,
2 kahve fincanı şeker,
1 kahve fincanı su,
1-2 damla limon suyu,
kırmızı gıda boyası

yapılışı ;

şekeri ve  suyu küçük bir tencere de kaynatıyoruz.kaynayınca limon suyunu ve gıda boyasını  ilave  ediyoruz, 2-3 dakika daha kaynamaya devam ediyor.diğer tarafta yıkayıp kuruladığımız elmalara çöp şişleri ikişer tane olarak takıyoruz.çöp şişli elmaları bu şerbete daldırıp çeviriyoruz ,her tarafı şekerle kaplanıyor. elmaları  pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye  alıyoruz. soğumasını bekliyoruz :(  soğuduktan sonra kapanın elinde kalıyor. afiyet olsun .:)))

ıspanak kavurma

mevsimi geçmeden kavurmasını da yapayım dedim gerçi zayıf '' tosunlar '' pek sevmezler ama.:( yinede yılda bir defa  da olsa sebzenin  her çeşidini değişik tariflerle yapmak isterim.işte ıspanak kavurması .

malzemeler ;

1/2 kg. ıspanak ,
1/2 kg.pırasa.
4 yemek kaşığı zeytinyağı

yapılışı ;

ıspanaklarıgüzelce yıkıyoruz. ikinci defa yıkamadan sirkeli ve tuzlu suda 10-15 dakika bekletiyoruz.sonra iki defa daha yıkıyoruz.ıspanakları vitamini ölmesin diye ben elimle küçük parçalara ayırıyorum.pırasaları da yıkayıp küçük küçük doğradıktan sonra hepsini birlikte tencereye koyup kavuruyoruz.size de sadece afiyetle yemek kalıyor. :))

çörekotu kahvesi

ehl-i kefyin keyfini, ne tazeler ? taze elden, taze pişmiş, taze kahve tazeler......
eh bunu duyupta yemekten sonra kahve içmemek olur mu? olmaz ama bizimkisi çörekotu kahvesi.ölümden başka her derde deva olduğu söylenen hakkında hadisi şerif olan çörekotundan bahsediyorum.ister paketle alın ister kilo ile.. teflon tavada hafifçe kavuruyoruz, sonra kahve değirmeninde çekiyoruz, gerisini bütün hanımlar bilir ,normal kahve gibi pişiriyoruz. sonra mı ? arkamıza yaslanıp keyiflice yudumluyoruz......:)))))) afiyetler olsun.

kurdele nakışı uzun tepsi

elim değmişken hadi bi tane daha olsun dedim . ama bunun tasarımı bana ait olsun istedim.yapı marketlerden birinde ince uzun bir tepsi vardı.sadece 4 çay tabağı sığıyor. ilginç geldi.ben de onun kurdele nakışı olanını yaptım.çerçeveye götürdüğümde usta'' olmaz ,öyle tepsi hiç yapmadım ,hem de güzel olmaz ''dedi '.olsun sen yine de çerçevele' dedim.iyiki de demişim bu güzel tepsim oldu. ayrıca bu gülleri kumaşı ; önce kesip ,sonra yakarak şekil vermek suretiyle ( nuray kartal hocamın tekniğiydi bu )   yaptımmmmm............

kurdele nakışı tepsi

bi tane de benim kurdele nakışı tepsim olsun istedim . nuray hocam da bana bu deseni vermişti. işledim,beğendim, güzel oldu.... işler-işlemez arkadaşım tuba ile birlikte , lider çerçevede aldık soluğu. hemen çerçeve işini bitirdiler. ve o gün tepsilerimiz evimizdeki en güzel köşede yerlerini almışlardı....

terlik torbası

telli kurdeleden işledim bu terlik torbasını meryem hacıanneme ...güle güle iyi günlerde kullansın :)  Allah o nu başımızdan eksik etmesin ......

lavanta kesesi

içine lavanta çiçeği koyup dolabınıza asabilirsiniz.hem dolabınz mis gibi kokacak, hem de baktıkça içiniz açılacak :)  öğrendiğim brezilya nakış tekniklerini kullanarak benim tasarladığım minik bir desen .....umarım yapmak isteyenlerebir fikir verir :)))

pembe güller

bunlar da benim pembe güllerim.nuray kartal hocamın rehberliğin de ismek e gittiğim ilk yıl yapmıştım .pembe güller, dertsiz dediğimiz kumaştan. önce yaprakları kesiyoruz,sonra çakmakla yakarak şekil veriyoruz. ( bu arada eğer parmaklarınız yanarsa doğru yoldasınız demektir.) sonra da onları birleştiriyoruz.alışınca yapmak zor olmuyor ortaya güzel işler çıkıyor. ayrıca kumaşı yakarak  bu güzel gülleri yapmayı keşfeden nuray kartal hocama çok teşekkürler ......

dantel angless

kalıcı işler yapmak isteyenler....işte size zor ama evladiyelik bir örtü.dantel angless.ben okurken annem yaz tatilinde yaptırmıştı.o zaman çok bunalmıştım ,iyiki de yapmışım diyorum şimdi. 23 yıldır kullanıyorum hala yeni gibi duruyor.biraz uğraştırsa da emeğinize değiyor hani... yapmak isteyenlere şimdiden kolaylıklar dilerim :)

tahinli rulo

bu kadar sade durduklarına bakmayın,tatları nefisss..... tarifini dün leylam verdi.akşam 10 dakika içinde hazırlayıp fırına sürmüştüm.10 dakikada da piştiler.. ikindi veya akşam çayı farketmez, ne zaman isterseniz yorulmadan yapabilirsiniz....

malzemeler ;

baklavalık hazır yufka ,
sıvıyağ ,
toz şeker ,
tahin ,
pudra şekeri .

yapılışı ;

bir yufkayı düzgünce yayıp , fırça yardımı ile sıvıyağı her tarafına eşit sürüyoruz,ama çok değil .bu işlemi 5 yufka oluncaya kadar yapıyoruz.beşinci yani son kata sıvıyağ sürmüyoruz. bu kezde tahini yufkanın her tarafına sürüp üzerine şeker serpiyoruz.geniş kenardan başlayıp rulo sarıyoruz.verev şekilde kesip sıcak fırında 10 dakika pişiriyoruz.soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperseniz daha nezzetli oluyor.sonra çayın yanında kaç tane yediğinizi sayamazsınız ( ben ve leylam sayamıyoruz ) yapanlara ve yiyenlere afiyetler olsunnn.... :)))

namaz eteği ve örtüsü

misafirlerim için hazırladığım namaz eteği ve namaz örtüsü..kenarlarını katladığım yerden çift antika yaptım. basit nakış olarak da sarma tekniğini kullandım. yakında bir takım daha yapacağım inşaallah.....

sağlıklı kahvaltılık

domates sağlımız için oldukça faydalıymış ,helede kurusu daha iyiymiş.ben sadece domates kan yapar diye biliyorum.kurusunu hiç denememiştim ,hoş tazesini de toplasanız senede 1 kg. yemem ya ... çeşitlilik olsun. bu hafta sıcak ekmeğin yanında iyi gitti , denemenizi  öneririm

sıcak sıcak ekmekler

hafta sonu olunca rahat bir kahvaltı aranıyor..ekmekler sıcak olursa kahvaltı güzel oluyor, bir de evde yapılmış dumanı üstünde olursa......benim  yavrularım bile bayıla bayıla yediler. :)) yapımı oldukça kolay hiç düşünmeden deneyebilirsiniz.

malzemeler ;

1 kg. un (  tam buğday unu ekmek yapmak için ideal ben de öyle yaptım )
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaşmaya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz

yapılışı ;

karıştırma  kabına unu koyuyoruz,tuz ve şekeri ilave  ediyoruz.sıcağa yakın süt ve suyu ve sıvıyağı unun  ortasına maya ile birlikte koyup karıştırıyoruz.hafif sıcak olacak ki maya iyi gelsin.hamuru yoğurduktan hiç bekletmeden tepsiye alıyoruz, ılık bir ortamda kabardıktan sonra sıcak fırına veriyoruz. ( eğer bu arada elektrik giderse, benim gibi hamurun bir kısmsını, teflon tavada bazlama da yapabilirsiniz.) piştiklerinde size kendilerini belli edecekler. size de sıcak ekmekleri bal-tereyağı ikilisiyle tüketmek kalıyor. afiyetler olsun :)))))

tavas işi namaz örtülerim

canım annemin bugün sene i devriyesi idi.çeyizime koyduğu tavas işi namaz örtülerimi gelen misafirlerim için hazırladım. nurlarda yat güzel annem, mekanın cennet olsun, melekler yoldaşın olsun ,Allah senden razı olsun......

kolay künefe

havalar soğuk olunca akşam çayın yanına tatlı aranıyor yada ben tatlıyı sevdiğim için bahane arıyorum. çok pratik benim oluşturduğum bir tarif bu. denerseniz memnun  kalırsınız .

malzemeler ;

250 gr. taze kadayıf
bir kutu taze krema
250 gr. dil peyniri

şerbeti için ;

1,5 su bardağı şeker
1   su bardağı su

yapılışı ;

karıştırma kabına aldığımız kadayıf ve kremayı güzelce harmanlıyoruz. bu karışımın  yarısını orta boy teflon tavanın içine sıkıca bastırıyoruz. dil peynirini  1/ 2 cm. kalınlığında dilimleyip hiç boşluk kalmayacak şekilde kadayıfın üzerine yerleştiriyoruz.kalan kadayıfları da ilk parçada olduğu gibi sıkıca bastırıyoruz.kısık ateşte kızarıncaya kadar bekliyoruz. ters çevirip diğer tarafı da kızartıyoruz. daha önceden kaynattığımız ,ılımış olan şerbeti kadayıfla buluşturuyoruz.yaklaşık 5 dakika sonra dilimleyip servis yapıyoruz .benim gibi acele etmezseniz dilimler daha düzgün  olacaktır.afiyetler olsun.....:)))

mervemin abajuru

dün merveme gittik. aslında daha geç gitmeyi düşünmüştüm ama o kadar çok çağırdılar ki aydınla mervemi kıramadık. ilk kez gidiyoruz ,eli boş gitmek olmazdı tabii....onun için yaptığım bu abajuru götürdüm.eh yanında başka şeylerde vardı.. güle güle kullansınlar.  canım bir ömür aydınla mutlu olurlar inşaallah...:))))

bebek kıyafetleri

minik torunlarımın oyuncak bebeklerine ördüğüm kıyafetler onlara ulaştı. ''çok mutlu oldular '' diyorum çünkü  çığlıkları  telefondan  geliyordu.... canlarım güle güle oynayın :))))

kış battaniyem

ayağım kırılıp ta oturmak zorunda kaldığım zaman işlemiştim.brezilya nakışı kolay ama sevimli.....

el emeklerimin en güzelleri

yazın başlarında başlamıştım.oğlumun sınavları nedeniyle ara vermiştim.ayağım kırılınca da ilk şoktan sonra bitirmiştim. önceki hafta lider çerçeveye götürdüm.12 yıldır bütün çerçeve işlerimi onlara yaptırırım. sağolsunlar bütün nazımı çekerler.gerçekten el emeklerim yine tam da istediğim gibi çok güzel oldu.hemen bugün duvardaki yerlerini alacaklar...